Die Entscheidung im Supermarkt
Auf den Etiketten der Olivenöle gibt es wenig Unterschiede. Generell kann man davon ausgehen, dass weniger teure Olivenöle nicht einer Premiumqualität entsprechen und umgekehrt teurere Olivenöle eher eine bessere Qualität bieten.
Etikett „preiswertere Olivenöle“
- Güteklasse extra nativ
- Zusatz: Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
- Evtl. Geschmackshinweis: Mild, leicht, intensiv fruchtig
- Inhalt mindestens haltbar bis...
- Herkunft: Mittelmeer/EU Blend oder Landesmischung (z. B. 100 % Italien)
- Bio (kontrollierte Landwirtschaft) zzgl. Kontroll-Nr.
- Kaltextrahiert , Falls unter 27 ° C
- Hersteller und/oder Abfüller und/oder Vertreiber ( tw. auch als Quelle der Herkunft verwertbar)
- Falls ernährungsphysiol. Hinweis: Angaben zu den „big eight“
- Falls freie Fettsäure: Angaben zu Wachs-, Peroxid- und UV Absorbtionswerten
- Angaben zur Lagerung
- Angaben zum Einsatz in der Küche
- Abfülldatum
Etikett „teuerere Olivenöle“
- Güteklasse extra nativ
- Zusatz: Erste Güteklasse – direkt aus Oliven ausschlie ßlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
- Evtl. Geschmackshinweis: leicht, mittel intensiv fruchtig
- Inhalt mMindestens haltbar bis...
- Herkunft: Landesmischung (z. B. 100 % Italien), spez. Herstelleröle mit/ ohne gesch. Ursprungsbez., gesch. geograph.
Anbaugebiet.
- BIO (kontrollierte Landwirtschaft) zzgl. Kontroll-Nr.
- kaltgepresst/-extrahiert falls unter 27 ° C. (eher öfter)
- Hersteller und/oder Abfüller und/oder Vertreiber (tw. auch als Quelle der Herkunft verwertbar)
- Falls ernährungsphysiol. Hinweis: Angaben zu den „big eight“
- Falls freie Fettsäure: Angaben zu Wachs, Peroxid- und UV Absorbtionswerten
Weitere freiwillige Angaben.
- Erntezeitpunkt
- Art der Ernte
- Abfülldatum
- Olivensorte(n) oder Anteil von ver-
- Schiedenen Sorten
- Tipps für Verbraucher