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Olivenöl ist gesund und kann beim Abnehmen fördernd sein

Eine Studie mit etwa 1000 Teilnehmern hat gezeigt, dass häufiger Konsum von Olivenöl bei Menschen mit Übergewicht ihr Gewicht reduzieren können.

Alle Studienteilnehmer – übergewichtige, mit einem höheren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen – stellten über drei Jahre lang ihre Essgewohnheiten auf Mittelmeer-Kost um: Viel Obst und Gemüse, nicht-raffinierten Getreideprodukten und Fisch sowie grösstenteils pflanzliche statt tierische Fette. Desweiteren erhielten die Teilnehmer jede Woche einen Liter natives Olivenöl und Trockenfrüchte umsonst.
Während der dreijährigen Studienzeit wurde der Gesundheitszustand inklusive des Körpergewichtes beobachtet: Es wurden nun deutlich höhere Anteile von Antioxidantien festgestellt und ein geringeres Körpergewicht. Je höher die genetische Vorbelastung für Gewichtszunahme war, desto deutlicher ist der Schutzeffekt durch die mediterrane Kost. Fazit: Eine Kost mit hohem Anteil an ein- und vielfach ungesättigten Fettsäuren ist sehr gut für den Organismus.