Olivenöl aus Griechenland

Man könnte Griechenland die Heimat des Olivenöls nennen, doch obwohl die Griechen mit 20 Litern den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an Olivenöl in der Welt haben, sind sie nur die drittgrößte Erzeugernation. Ungefähr 60% der Ackerfläche ist von Olivenbäumen bedeckt. Da Olivenöl bereits im alten Ägypten verwendet wurde, sind die Griechen auch nicht die Ersten im Gebrauch des Öls, haben heute aber den Ruf, Olivenöl für fast alles zu verwenden. Viele griechische Rezepte setzen die Verwendung von Olivenöl voraus, es wird aber auch für Körperpflege und Wellness genutzt. Der Begriff Öl, wie er in den meisten europäischen Sprachen vorkommt, ist tatsächlich ein Lehnwort, das sich aus dem griechischen Wort für Olive entwickelt hat. Olivenöle aus Griechenland sind auf Grund einer mittleren, nicht zu kräftigen Fruchtigkeit beliebt und schmecken je nach Gebiet mehr oder weniger nach Bittermandeln.

Unzählige verschiedene Olivensorten wachsen in Griechenland, wobei die bekanntesten die Koroneiki, Kalamata und Mastoidis sind. Auf Inseln wie Lesbos, Thassos oder der Halbinsel Chalkidiki gibt es eigene traditionelle Sorten. Einige der besten Öle, die nach strengsten Bio-Maßstäben hergestellt werden, stammen aus Kreta.